Dos sueros de la verdad

¿Por qué las bebidas alcohólicas son indispensables en una fiesta? Y no sólo en las celebraciones informales, sino también en las de los trabajos o cierres de tratos corporativos. Resulta curioso que la mayoría de las personas están conscientes de esta regla en las fiestas; incluso en la cuestión social se toma por héroe a quien tenga la mayor resistencia a estas bebidas; sus orígenes y su contribución a un lapso de relajación y amenidad por la historia no son secretos para nadie, pero no mucha gente sabe medir su consumo y acaban por ridiculizarse a sí mismos o perdiendo la vida en circunstancias trágicas.

El vino como tal es el nombre que se la da a la sustancia de las uvas ya fermentadas, incluidos sus azúcares y el etanol que producen gas y por consiguiente ese sabor tan característico. La posesión de un viñedo o una cava es sinónimo de poder y prestigio. Una de las bebidas más antiguas, producidas en Egipto, elemento de Dionisio, insignia de Jesús en la religión y objeto de opulencia entre la gente. Este suele consumirse con queso, un postre típico de Europa, además de servir como anfitrión principal en las fiestas formales de corporaciones y empresas.

La cerveza es la transformación de la cebada y el lúpulo (que es necesario en su preparación o sería un vino malta, además de actuar como antiséptico y estabilizador). Una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, después del agua, el té y el café. Su nombre posiblemente date de varias partes, entre ellas la mención de la diosa romana de la agricultura, Ceres (denominando así también la palabra “cereal”). Suele ser de las bebidas que se consumen en fiestas informales, por su fácil obtención, coronada con espuma y a temperatura baja.

 Sus diferencias radican en los ingredientes y tiempo de fermentación, el vino ocupando uva prensada y mínimo 6 meses de fermentación, a diferencia de la cerveza, con el lúpulo, la cebada o el trigo y mínimo dos semanas de fermentación. El lugar de consumo de estas bebidas es en un lugar socialmente activo. El vino te hace olvidarte por un momento de tus problemas, inclusive muchas empresas y corporaciones saben de este hecho, por lo que en las fiestas y celebraciones se toma una copa de esta bebida, aprovechando una vulnerabilidad de consciencia, no es novedad que se firmen unos cuantos tratos en estas condiciones. Ahora bien, la cerveza como acompañante en ambientes más informales contribuye a un espacio de diversión y relajación, aminorando los problemas por los que se esté pasando en ese momento. Sin embargo, el consumo excesivo es un gran problema para la salud en estos días, llegando a tomar medidas extremas (como la ley seca, en aquellos tiempos, sin saber que su prohibición fue la mejor publicidad y precursora al control de la mafia).

El vino actúa como un sedante, y si posee una cantidad de azúcar elevada, los efectos de embriaguez son más rápidos; la cerveza, en su consumo moderado contribuye a una dieta (Mediterránea), además de aportar minerales y vitaminas que el cuerpo humano necesita. Pero debemos estar conscientes de saber cuándo estamos en condiciones de tomar un trago o simplemente cuidar la medida de nuestro consumo, para no pasar un rato vergonzoso (eso sin contar sus consecuencias a futuro, como un sinfín de enfermedades gástricas, de la sangre, alta presión arterial, enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares, padecimientos del hígado y problemas digestivos, además de cáncer de mama, boca, garganta, laringe, esófago, hígado, colon y recto; y en los más jóvenes los problemas de aprendizaje y memoria, como demencia y bajo rendimiento escolar. Bien se dice que los sueros de la verdad no existen físicamente; y sin embargo, estas bebidas bien podrían contar con esta descripción por sus efectos en las personas, por lo que se ruega manipular estas bebidas con suma discreción y cuidado.