CERVEZA Y VINO. Hermanos, no enemigos.

 Cerveza y Vino: la incansable danza entre Ninkasi y Dionisio. Union y Vida. Encuentro y sacrificio. El vulgo y la nobleza, ambas unidas por la fina tela de seda llamada fermentación. 

La cerveza y el vino nos han acompañado desde hace nueve mil a siete mil años aproximadamente, y desde entonces han tenido gran peso para la humanidad ¿Qué sería del hombre si al final de la jornada no pudiera permitirse una copa de su vino favorito? ¿Qué sería de las familias si no las acompañará un buen tarro de cerveza en ocasiones célebres?. El mundo sería más gris, más rígido, menos sociable, menos feliz. 

Estás dos bebidas tratadas con filo de sagradas eran el elemento faltante (complementario, no divisible) en la humanidad para gozarnos en fraternidad; quizá fue por aquella razón que los dioses nos obsequiaron estos sacros líquidos en Oriente medio, ahí por dónde hoy conocemos como Irak (cerveza) y en algún lugar escogido en las tierras grecas (vino). 

Pero no habremos de demeritar las mentes maestras que convirtieron la cebada y la uva en los elixires de la union y la vida reduciendo este hecho a un regalo. Es un misterio como se descubrió que, fermentando ambos ingredientes respectivamente se obtendría lo que hoy conocemos como cerveza y Vino: ¿Estudio? ¿Accidente? ¿Evolución? La moneda queda al aire, por eso tal vez muchas personas han invocado algo superior como respuesta de inspiración. 

Ante todo, la pregunta por excelencia cuando nuestros tragos son nombrados a la mesa siempre ha de ser ¿Cuál es el mejor? ¿El vino, quién goza de distinción, o la cerveza, quién goza de popularidad?llegado esto, permítame preguntarle a usted estimado lector, ¿No es el vino distinguido por sus bastas cualidades (aroma, tono, sabor y finura) y no la cerveza goza de popularidad por estás mismas?. Lo predilecto será por tanto, dejar de hacer comparaciones vanas y enfocarnos en el disfruté que brindan al alma ambos fermentados: 

La cerveza y el vino.